Pão de Batata

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Pão de batata
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ingredientes:
2 tabletes de fermento para pão; 
1 colher ( sopa ) de açúcar; 
1 copo americano ( 150 ml ) de leite morno; 
1 caixa ( 200 grs. ) de creme de arroz; 
1 caixa ( 200 grs. ) de fécula de batata; 
2 colheres ( sopa ) de margarina; 
3 ovos; 
1 colher ( sobremesa ) de sal; 
2 batatas grandes cozidas 




preparação:
Misture o fermento com o açúcar e 1/2 caixa de creme de arroz. Deixe descansar por 10 minutos. Numa tigela, amassar as batatas , juntar a margarina, o leite, o resto do creme de arroz, a fécula, os ovos inteiros e o sal. Misture bem com colher de pau ou batedeira. Junte esta mistura com a que estava descansando. Unte uma forma de bolo inglês e polvilhe com creme de arroz. Deixe descansar 10 minutos e asse em forno pré-aquecido por 50 minutos. 

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Fonte: Associação dos Celíacos do Brasil