Coxinhas de mandioca
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preparação:
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Derreter a margarina, o caldo
de galinha e o leite, misturar a mandioca e deixar ferver.
Quando levantar fervura adicionar o creme de arroz aos poucos e misturar bem. Por último colocar os 2 ovos, mexidos como omelete e mexer novamente. Deixar esfriar um pouco e sovar bem a massa. Untar as mãos com margarina e modelar as coxinhas, passar no fubá e fritar. OBS: Pode ser congelada crua e não necessita ser descongelada para ser frita. Esta massa é muito boa para bolinhas de queijo e reboles. Fonte: Associação dos Celíacos do Brasil. |